Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm? 7 cách phòng ngộ độc

Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng thường xuyên xảy ra trong cuộc sống đặc biệt là trong xã hội hiện đại như ngày nay nhiều người thường không chú trọng vào bữa ăn hằng ngày. Mức độ ngộ độc có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khác nhau có thể gây tử vong. Vậy làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm? Hãy cùng advancedippipeline.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây để biết rõ nhé!

I. Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm

Đầu tiên để biết về làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm thì chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về các dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm nhé!

Dấu hiệu nhận biết bị ngộ độc thực phẩm

Theo các chuyên gia, các triệu chứng ngộ độc mà bệnh nhân thường gặp bao gồm nôn mửa, mệt mỏi, đau bụng, hoa mắt, chóng mặt.

Tình trạng nhiễm độc thường tự giảm hoặc biến mất trong vòng 48 giờ, tuy nhiên nếu xuất hiện các triệu chứng sau thì cần đến ngay các cơ sở y tế sau.

• Bệnh nhân có các triệu chứng mất nước như tiêu chảy không kiểm soát, khô môi, chóng mặt, mờ mắt, trũng…
• Có biểu hiện tụt huyết áp, rối loạn nhịp tim.
• Khó thở
• Bạn có máu hoặc chất nhầy trong phân.
• Đi tiểu ít,…

II. Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm? 

1. Chọn thực phẩm tươi sạch

Việc lựa chọn thực phẩm tươi sạch là một vấn đề quan trọng trong làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Không nên tiếc tiền mà lựa chọn những thực phẩm rẻ, không tươi và héo dập. Hãy chú ý trong việc lựa chọn thực phẩm như sau:

Nên lựa chọn thực phẩm tươi sạch tránh ngộ độc thực phẩm

• Với rau củ: Nên chọn loại tươi, không bị héo úa, dập nát và không có mùi lạ.
• Với thịt: Khi chọn thịt thì nên chọn thịt tươi đạt chuẩn thú y.
• Cá và hải sản nên chọn loại tươi, giữ nguyên màu không có dấu hiệu ươn.
• Các thực phẩm đã chế biến phải được đóng hộp hoặc đóng gói đảm bảo, nhãn hiệu đầy đủ, chú ý xem hạn sử dụng. Đồ hộp xem có méo phồng gì không?
• Không sử dụng thực phẩm khô đã mốc.
• Không sử dụng thực phẩm lạ chưa rõ nguồn gốc. 

2. Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm? Vệ sinh sạch sẽ

Cách đơn giản nhất để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm là vệ sinh sạch sẽ. Bạn nên rửa tay thường xuyên và giữ cho bàn học và học tập sạch sẽ. Đây là những nơi vi khuẩn thường trú ngụ, tay bạn thường xuyên tiếp xúc với vi khuẩn. Những vi trùng có hại cũng có mặt ở nhà bếp có đồ dùng, tay nắm cửa, khăn lau,…

Vậy nên bạn cũng phải thường xuyên lau chùi dọn dẹp khu vực ăn uống và chế biến thực phẩm nhằm hạn chế vụn thừa, vết dầu mỡ còn sót lại,…

3. Không để lẫn thực phẩm sống và chín với nhau

Một trong những vấn đề mà nhiều người thường xuyên mắc phải chính là để lẫn thực phẩm sống và chín với nhau. 

Khi đi chợ nên để riêng thịt gia súc, gia cầm, không để lẫn với rau củ. Bọc kĩ từng loại thịt trong túi nilon để nước từ thịt không dính vào thực phẩm khác. 

Nếu thức ăn chưa nấu ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh. Thịt, cá, tôm… Sau khi mua về rửa sạch, cho từng loại thực phẩm vào túi ni lông hoặc hộp và bảo quản trong tủ lạnh. 

Những thực phẩm này nên để ở dưới cùng của ngăn đá tủ lạnh vì khi đổ ra sẽ không làm ướt các thực phẩm khác. 

Các loại rau nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Thức ăn chín không được để chung trong dụng cụ đựng thức ăn sống, nhất là thịt, cá…

4. Đảm bảo an toàn khi nấu

Đảm bảo an toàn khi chế biến chính là câu trả lời cho làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Khi chế biến thức ăn cho cả nhà đặc biệt là thực phẩm tươi sống cần chú ý:

Khi nấu ăn cần chú ý vệ sinh thực phẩm

• Tránh chế biến món gỏi, tái, 
• Không chế biến thịt khi đã có dấu hiệu ôi, thiu, hỏng,..
• Khi nấu nướng cần dùng riêng các dụng cụ
• Rau, củ quả phải ngâm ngập trong nước rồi sạch dưới vòi nước chảy
• Các thực phẩm đông lạnh phải làm tan đá rồi mới chế biến.
• Phần thịt hoặc xương khi nấu nếu có màu hồng, đỏ phải đun lại cho chín hoàn toàn.

5. Ăn ngay sau khi vừa nấu xong

Thực phẩm nấu chín để nguội ở nhiệt độ phòng là môi trường vi khuẩn dễ dàng phát triển. Để an toàn, hãy ăn khi còn nóng và mới nấu. Các loại thực phẩm không cần nấu chín như chuối, cam, dưa và các loại trái cây khác nên ăn ngay sau khi gọt vỏ hoặc cắt lát.

6. Bảo quản thức ăn đúng cách

Bảo quản thực phẩm cũng là cách giúp bạn ngừa ngộ độc thực phẩm đúng. Hãy chú ý đến một số cách bảo quản thức ăn như:

Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm? Bảo quản thức ăn đúng cách

• Trứng: Nên để trong vỉ thay vì để ở cánh tủ lạnh vì có thể giữ hương lâu ngon hơn.
• Sữa: Sữa tự nấu nên để trong chai trong vòng 24 giờ, với sữa tươi trong hộp giấy thì bạn không trữ lạnh tuy nhiên phải bảo quản trong tủ lạnh dùng hết trong vòng 48 giờ sau khi mở nắp.
• Rau: Nên loại bỏ rau dập nát nhưng không nên rửa hay cắt nhỏ khi cất vào tủ lạnh.
• Trái cây: Nên bảo quản riêng các loại trái cây và rau củ sản sinh lượng khí hơi lớn như táo, chuối, bơi dễ khiến thực phẩm khác nhanh hỏng.
• Thịt, cá: Nên bảo quản trong ngăn tủ đông.
• Không nên đưa thức ăn còn ấm hoặc nóng vào tủ lạnh.
• Không dùng tay để bốc thức ăn chín hay đá.

7. Cẩn thận khi ăn bên ngoài

Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm? Chính là nên cẩn thận khi ăn bên ngoài. Cụ thể:

• Nhà hàng hay quán ăn phải đảm bảo an toàn thực phẩm và được kiểm định thường xuyên bởi các cơ quan chuyên môn.
• Phụ nữ mang thai và những người có hệ thống miễn dịch yếu nên đặc biệt cẩn thận khi đi ăn ngoài.
• Tập thói quen kiểm tra màu sắc, mùi vị của thức ăn, rau sống, salad,… trước khi ăn. Nếu cảm thấy thịt hoặc trứng chưa đủ chín, hãy yêu cầu nhân viên chỉnh độ chín.
• Chọn một nhà hàng quen thuộc với nhà bếp và cơ sở vật chất sạch sẽ, đồ sành sứ và dao nĩa sạch sẽ, và thức ăn được chuẩn bị cẩn thận.

III. Lời kết

Trên đây là một số thông tin về làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn phòng ngừa ngộ độc thực phẩm một cách hiệu quả. Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất về Tin tức của chúng tôi nhé!